当前位置:首页 > 湖南 > 岳阳 > 正文内容

蝴蝶过海

11个月前 (03-21)岳阳2124
蝴蝶过河,又名蝴蝶飘海,因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶,故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉,并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅(也可用不锈钢汤锅配小酒精炉),食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起,蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩,汤汁鲜美,出烫现吃,非常适口。此菜极受人们欢迎,并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由理想国旅发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.guolv.com/post/63107.html

标签: 美食
分享给朋友:

相关文章

岳阳张谷英走笔

张谷英走笔怀一种猎奇的心情,走进张谷英,走进历史的深处去探索一个家族得以繁衍的秘密。于是那有着无数甬道和天井的连绵相连的青砖瓦屋群犹如孑遗的化石,几百年前的血雨腥风刀光剑影仿佛历历在目。如果我们只是为一睹那烟熏火燎的雕梁画栋...

岳阳长沙印象(一)

岳阳长沙印象(一)下了三个星期的阴雨,让我郁闷颓废,再加上周围的一些人和事,使我有种想出逃的感觉。3月21日星期五天晴了,久违的艳阳天使我出游的欲望越发膨胀。晚上上班时我匆匆决定去岳阳,联系朋友,竟无人有空做伴,不过,她们...

清明踏青――汨罗、岳阳行

       我想,我的生活一定是在别处。只有不断的远行才会平静心理,才能发现世界的美好。汨罗,一代伟人浊世独醒,发出沧然之音。不知他的投江是基于对自身过于清醒的发泄,还是出于对污浊世界的愤慨。余光中...

第一次亲密接触岳阳楼

5月1日至2日,难得的一个小长假,我、妻子带着小孩,和几个要好的朋友一起来到了湖南的北边重镇岳阳,一起登上了岳阳楼,眺望那浩瀚无边的洞庭湖,细细鉴赏着范仲庵的那“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”的千古绝唱。之后,又到...

火焙鱼

平江小鱼鱼肉细腻、柔嫩;烹调之法多样,可炸可煮;油炸后香脆可口,煮汤后,配以辣椒、青菜,鲜味十足。...

巴陵全鱼席

“巴陵全鱼席”是以洞庭湖所产17种鲜鱼为原料,采取煎、蒸、炸、焖、熘等多种工艺,佐以江南风味的各种调料精制而成的大小余道鱼肴。其中最负盛名的有“红煨洞庭金龟”、“叉油网烧鳜鱼”、“翠竹粉蒸鳜鱼”、“鸡汁君山银针鱼片”等,全席菜肴一盘一格,真...

发表评论

访客

看不清,换一张

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。