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珠海旅游美食

  • 小吃之咸煎饼

    咸煎饼为油炸小食品之一,其饼咸中带甜,尤其以德昌咸煎饼在海外华侨中口碑甚佳,最负盛名。德昌咸煎饼以鲜艳的色泽、独特的的风味而闻名。...

    发表时间:2012-03-31 浏览 734
  • 小吃之粉果

    粉果是广州传统名点之一,创制已有半个多世纪。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。粉果的包制,要求满而不实,形似榄核,摇有响声。馅料要细。由于制作精细,风味独特,故深...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1517
  • 小吃之煎萝卜糕

    煎萝卜糕是广州人喜爱的一种点心,以黏米粉、萝卜丝为主料制成蒸糕。家庭多在春节制作,茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟,则香甜好食;而碗仔萝卜糕可热食,...

    发表时间:2012-03-31 浏览 582
  • 小吃之泮塘马蹄糕

    泮塘即在泮溪酒家附近,旧荔枝湾所在地。泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)产于这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。
    “泮塘马蹄糕”采用当地...

    发表时间:2012-03-31 浏览 886
  • 小吃之顺记椰子雪糕

    荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。上世纪20年代由小贩吕顺首创,选用肥厚结实的椰肉作原料,加工成鲜椰丝后榨成椰汁,再配上新鲜的...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1500
  • 小吃之双皮奶

    双皮奶顾名思义,乃含双皮之奶也,由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成,有浓郁的香气且滑爽厚道是广州人的至爱。
    据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟,在清晨烹制早餐...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1516
  • 小吃之开记绿豆沙

    绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”,则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉羊城。...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1585
  • 小吃之鲜虾荷叶饭

    早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名,因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口,有荷叶的清香味,向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭,...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1161
  • 小吃之叉烧包

    叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟,便成为“玉液叉烧包...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1401

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