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不得不提的英国美食

发表于 2013-07-26 10:39
       话说英国有啥好吃的,貌似说不出几个菜名出来。英国菜曾经被调侃菜谱薄,正是因为英国虽然是岛国,可是受到地理自然条件所限,渔场不太好,所以英国人不讲究吃海鲜,比较偏爱肉类食物。

问朋友英国菜怎么样,大家各种吐槽英国正餐,材料简单,口感一般。不过呢,英国下午茶,早餐还是值得称赞的。所以呢英国代表菜肴中属甜品居多。

说了这么多,简单介绍下英国特色的美食及简单做法,想学菜的亲们也可以看看。
                                                             

英国烤牛肉

这是典型的英国菜,通常是与烤土豆和约克郡布丁一起食用。在英格兰有些家庭在中午吃主餐,而其他国家则在晚上做。在大多数时候,人们喜欢吃,如鱼,沙拉,烤土豆午餐,或三明治。

周日的午餐通常是一个更大,更正式的饭。周日午餐流行吃牛肉,羊肉,或羊肉在烤箱烤的烤土豆和其他蔬菜的配合这吃,再加点甜点布丁。

虽然英国的饮食习惯有所改变,这些年来,烤牛肉,烤土豆与约克郡布丁,仍然在周日比较受欢迎。

[原料]

去骨牛腰肉   3~4磅(约2 千克)(去骨烤肉已经在很多商店推出捆绑销售)*

盐和黑胡椒   适量

植物油   3汤匙

[做法]

1. 预热烤箱至350°F。

2. 在烤肉上洒些盐和胡椒粉,把肉放在烤架上,并把烤盘放在烤架下面,而且有脂肪的一面朝上。在烤肉中心插入温度计,使温度计的顶端不触及任何脂肪。

3. 牛肉在烤架中间烤的时间约为2小时,或者直到肉类温度计寄存器完成。当肉类温度计在160 °至170 °说明肉烤好了。

如果你要买牛肉烤,要选择精肉或是脂肪含量最低的。如果是大理石般纹理的,或有斑点脂肪在内的,并且外面还有一层厚厚的脂肪会有很多汁的,要用低一点的火烤。

约克郡布丁也是英国公认美食之一。约克郡布丁可不是一般的布丁,它有点像面包,口感松软,有点咸,搭配烤牛肉味道很赞。所以烤肉配布丁可是英国的国菜哦,去英国旅游千万不要错过这道美食了。
                                                            

现在给大家介绍一款甜品的做法,这款甜品是我的最爱哦!
                                                                                     

苹果布丁

特点:香甜可口

制作方法:

原料:苹果100克,鸡蛋75克,面粉100克,发酵粉5克,淀粉15克,食用红色素少许

调料:黄油75克,砂糖125克,奶粉75克.

烹饪方法:

将苹果洗净削皮去核切丁;把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀,慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡,放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊;备用。

先在布丁模具内涂些油,撒上少许干面粉,倒入布丁糊,倒些热水入烤盘内,放上布丁模,放进约190度烤箱内蒸烤20分钟,取出趁热倒入盘内,把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸,撒入少许食用红色素,即成浅红色面浆,浇在布丁上即可食用。
       还有炸鱼薯条也是在推荐名单上的,英国人很爱吃土豆,甚至把土豆作为主食。可见英国人对土豆的喜爱,其中炸鱼薯条也是最普遍的街边小吃。 
                                                             


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